-
1 chaud-froid
English-Russian dictionary restaurant vocabulary > chaud-froid
-
2 gull
[gʌl]1) Общая лексика: глупец, дурачить, обмануть, обманывать, обманывать дурачить, одурачить, простак, простофиля, чайка2) Жаргон: ушлепок4) Военный термин: "плавучий пассивный отражатель-ложная надводная цель" (код)5) Религия: дурить6) Сленг: блюдо из птицы, проститутка, обслуживающая моряков -
3 kai
1. каи, традиционная еда маори (состоит из свиных косточек и осота, кот. используется у маори как овощное блюдо, или птицы, приготовленной в земляной печи { hangi} на камнях) 2. каи (любая пища; тж. kai-kai)Australia and New Zealand. English-Russian dictionary of regional studies > kai
-
4 blancmange
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > blancmange
-
5 terrine
1. глиняный горшочек2. terrine(s) террин - холодная закуска в форме кирпича из разных (также по цвету) компонентов, обычно слоями; паштет; блюдо из мяса, птицы и дичиблюдо из мяса, птицы и дичи, деликатес, продаваемый вместе с посудой -
6 terrine
[tə'riːn]1) Общая лексика: деликатес, продаваемый вместе с посудой2) Кулинария: блюдо из мяса, птицы и дичи, террин (холодное блюдо из мяса или овощей) -
7 Welsh rabbit
«Валлийский/уэльский кролик». Welsh rabbit вовсе не уэльский и не кролик. Это словосочетание появилось в начале XVIII в. и относилось к валлийцам/уэльсцам, над которыми англичане часто подшучивали. Например, кукушку называли the Welsh ambassador (уэльский посол), потому что ежегодное появление этой птицы сопровождалось наплывом уэльсцев в поисках летних заработков в Англии. Welsh rabbit шутливо называлось блюдо, которое заменяло настоящую мясную пищу. Слово rabbit (кролик) в этих выражениях не имело особого значения — это могла быть баранина, говядина или свинина. Позднее, к концу XVIII в., блюдо, известное как Welsh rabbit, состояло из гренок с сыром. -
8 starter
ˈstɑ:tə сущ.
1) спорт стартер
2) участник состязания
3) авт. пусковой прибор, стартер
4) диспетчер Syn: dispatcher, controller
5) помощник режиссера( спортивное) стартер (спортивное) участник (соревнования) - of the 10 *s, only six finished из десяти стартовавших только шесть пришли к финишу диспетчер помощник режисера, ведущий спектакль;
помреж (автомобильное) пусковой прибор, стартер (электротехника) пусковой реостат( специальное) чистая закваска чистая разводка( грибков, бактерий и т. п.) (сельскохозяйственное) удобрение, вносимое при посеве (сельскохозяйственное) корм для молодняка (скота и птицы) pl (разговорное) первое блюдо starter диспетчер ~ авто пусковой прибор, стартер ~ спорт. стартер ~ участник состязания -
9 terrine
(французское) (кулинарное) блюдо из мяса, птицы и дичи ( французское) (кулинарное) деликатес, продаваемый вместе с посудой -
10 grenadine
I [͵grenəʹdi:n] n текст. II [͵grenəʹdi:n] n II [͵grenəʹdi:n] n IV [ʹgrenədın] n -
11 starter
[ʹstɑ:tə] n1. см. start II + -er2. спорт. стартер3. спорт. участник ( соревнования)of the 10 starters, only six finished - из десяти стартовавших только шесть пришли в финишу
4. 1) диспетчер2) помощник режиссёра, ведущий спектакль; помреж5. 1) авт. пусковой прибор, стартер2) эл. пусковой реостат6. спец.1) чистая закваска2) чистая разводка (грибков, бактерий и т. п.)7. с.-х. удобрение, вносимое при посеве8. с.-х. корм для молодняка ( скота и птицы)9. pl разг. первое блюдо -
12 terrine
[təʹri:n] n фр.1. кул. блюдо из мяса, птицы и дичи2. деликатес, продаваемый вместе с посудой -
13 turkey
индюк, индейкаКрупная птица, в диком виде [wild turkey] водится только в Северной Америке. Первые колонисты назвали ее "турецкой курицей". Дикие индейки в большом количестве водились в местах колонизации, они легко поддались приручению. Жаренная и фаршированная индейка ныне традиционное у американцев блюдо в День благодарения [ Thanksgiving Dinner]. В свое время Б. Франклин [ Franklin, Benjamin] предлагал сделать индейку символом США, а натуралист Дж. Одюбон [ Audubon, John James] начал с нее атлас "Птицы Америки". Переносное значение слова, означающее "тупица", связано с убеждением, что индюк - весьма глупая птица. Охотники, однако, прекрасно знают, что это совершенно неверно в отношении дикой индейки. -
14 dinner
обед ( между 4- мя часами дня и 7- ю часами вечера). Обычно включает основное блюдо [main course] из мяса, птицы или рыбы, сопровождаемое дополнительными [side dishes], такими как суп, салат и овощи -
15 aemono
япон Национальное блюдо в Японии японский салат из овощей, рыбы или домашней птицы, с соусом из раздавленного в пюре соевого творога, жареных семян кунжута или пасты мисо, иногда используется яичный желток и рисовый уксус -
16 tikka
хинди Национальное блюдо в Южной Азии шашлычки из мяса или птицы; мясо маринуют в смеси йогурта с пряностями -
17 terrine
1. n фр. кул. блюдо из мяса, птицы и дичи2. n фр. деликатес, продаваемый вместе с посудой
См. также в других словарях:
Блюдо из риса, дала и овощей (кичри) — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Блюдо из риса, дала и шпината (гили кичри) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 8 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Блюдо из улиток, сваренных со скорлупой — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Блюдо от Меладзе — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Из рыбных консервов): | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Блюдо из филе рыбы — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Блюдо из сушеного минтая — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 40 Рецепт приготовления: В текущей категории (Рецепты от мамы RU): | | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Цыплята табака грузинское блюдо — Кухня: Грузинская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: На 4 порции. Цыплята 4 шт. чеснок 8 долек, масло топленое 5 ст. л. помидоры свежие 4 шт. лук зеленый 100 г. соус ткемали (из кислых слив) или чесночный соус 10 12 ст. л. соль, перец, укроп … Энциклопедия кулинарных рецептов
Чихиртма грузинское блюдо — Кухня: Грузинская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: На 4 порции. Баранина 500 г. лук репчатый 2 головки, мука 1 ст. л. масло 1 ст. л. яйца 2 шт. шафран 1/2 ч. л. уксус 2 ст. л. зелень петрушки, соль, перец по вкусу. Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Бастурма грузинское блюдо — Кухня: Грузинская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Говядина (Филе) 310, лук репчатый 40, уксус винный 10, масло топленое 5, гарни 150, специи, соль. Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Сациви из птицы [II] — Кухня: Грузинская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Курица, утка, индейка, гусь 200, сациви 150. Рецепт приготовления: Порционные куски отваренной до полуготовности птицы обжаривают в жарочном шкафу. Подают в холодном виде под соусом сациви … Энциклопедия кулинарных рецептов
Сациви из птицы [I] — Кухня: Грузинская кухня Тип блюда: Вторые блюда Время приготовления (минуты): 10 Продукты: Индейка или курица 220, для соуса: орехи грецкие 80, масло сливочное 10, лук репчатый 40, мука пшеничная 3, чеснок 3, уксус винный 10, зелень свежая… … Энциклопедия кулинарных рецептов